Заполните это поле
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image

Колбаски «Мергез»

Вид мяса Говядина,Баранина
Масса нетто 1,14 кг
Тип упаковки Вакуум
Состояние продукта Замороженный продукт
Срок хранения 365 суток
Калорийность / Энергетическая ценность на 100 г 200 ккал / 840 кДж
Рецепт с (Колбаски «Мергез»)
Заполните это поле
Описание продукта

Ароматные, пикантные и сочные колбаски из говядины и баранины получили своё название от смеси пряностей «мергез», характерной для стран Магриба (Северная Африка). В её составе кумин, кориандр, сладкая паприка, майоран, мускатный цвет, сельдерей, чеснок и острый перец. Благодаря добавлению паприки, колбаски «Мергез» приобретают характерный красный цвет.

Их жарят на гриле, сковороде или запекают в духовке. Подают с оливками, пряными травами и овощами, популярными в Марокко и Тунисе: баклажанами, сладким перцем, сочными помидорами, стручковой фасолью, красным луком. Любителям острого предложите аджику или её ближневосточный аналог — хариссу.

Состав

Говядина, вода, баранина, лук, специи и их экстракты (чёрный перец, кумин, паприка, майоран, кориандр,
мацис, сельдерей), чеснок, декстроза, сахар, антиокислители (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия, изоаскорбат натрия), говяжий жир, соль, говяжий белок, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1‑замещённый), растительный белок, стабилизатор (пирофосфаты), эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот), регулятор кислотности (лимонная кислота, ацетаты натрия, цитраты натрия), концентрат на основе лимонного сока (сок лимона, консервант — пиросульфит натрия).

Продукт может содержать следы орехов, горчицы, молока, злаков, кунжута, сои, яиц и продуктов их переработки. Произведено с использованием замороженного сырья.

Пищевая ценность, на 100 г:
Белки 14 г
Жиры 15 г
Углеводы 3 г
Калорийность / Энергетическая ценность на 100 г:
200 ккал / 840 кДж
Условия хранения:
Хранить в морозильнике при t° не выше -18°С

Способ, температура и время приготовления
  • image
    200–230°С не более 14 мин
  • image
    200–230°С не более 14 мин
  • image
    180°С не более 6 мин 25 сек
  • image
    180°С не более 6 мин 25 сек
  • image
    260°С микроволны, не более 2 мин 30 сек
Параметры поставки
  • Штучная упаковка
    Масса нетто 1,14 кг
    Размер 280х500 мм
    ШК единицы 4605025044372
  • Гофрокороб
    Масса в коробе нетто 4,56 кг
    Кол-во упаковок 4 шт
    Размер 330х270х160 мм
    ШК короба 14605025044379
  • Параметры укладки на паллете:
    Кол-во коробов в слое 8 шт
    Кол-во слоёв на паллете 5 шт
    Общее кол-во коробов 40 шт
  • Код SAP 1040149649
    НДС 10%

Рецепт с продуктом

Колбаска «Мергез» с кускусом, овощами и йогуртом

  • 40 мин Время приготовления
  • 14 Ингредиенты
  • 4/5 Сложность
  • 285 Выход в граммах
Ингредиенты
Колбаски «Мергез» 120 г
Кускус готовый 50 г
Перец болгарский красный 15 г
Перец болгарский зелёный 15 г
Лимон 20 г
Сок лимона 10 г
Кинза 10 г
Мята 10 г
Йогурт 50 г
Чеснок 5 г
Харисса 1 г
Масло оливковое 30 г
Соль 0,01 г
Чёрный перец 0,01 г
image

Технология приготовления блюда

  • 1 шаг

    Нарезаем перцы мелким кубиком, обжариваем на оливковом масле до альденте, добавляем готовый кускус, мяту, кинзу и сок лимона, даём настояться 5 минут. 

  • 2 шаг

    Колбаски «Мергез» обжариваем на гриле по 2 минуты с каждой стороны и доводим в конвекционной печи в течение 5 минут при 180°С.

  • 3 шаг

    Для соуса в йогурт добавляем соль, кинзу, чёрный перец, хариссу и даём настояться 5 минут. 

  • 4 шаг

    Сервируем кускус, кладём рядом колбаски, йогурт, украшаем зеленью и долькой лимона.

Рецепты с продуктом
  • image
  • image

Стать партнёром

Вы можете сотрудничать с нами независимо от того, представляете вы крупную сеть ресторанов или зарождающийся стартап в сфере общепита.