Стать партнёром
Вы можете сотрудничать с нами независимо от того, представляете вы крупную сеть ресторанов или зарождающийся стартап в сфере общепита.
Описание продукта
Представляют собой полуфабрикат, изготовленный из самой диетической части птицы — филе грудки.
Кусочки мяса удобно обжаривать на сковороде, бережно припускать в ароматной жидкости или быстро готовить на гриле.
Медальоны из индейки используют аналогично отбивным из телятины: сворачивают в рулетики-сальтимбокка, оборачивают вокруг фарша для приготовления польпетте, панируют и обжаривают, как шницель по-милански.
Пряные травы, специи, цитрусовые и сливочное масло отлично подчёркивают и дополняют деликатный вкус медальонов из индейки.
Состав
Филе грудки индейки.
Способ, температура и время приготовления
*данный продукт готовится на всём оборудовании согласно используемой рецептуре
Параметры поставки
-
Штучная упаковка
Масса нетто ≈ 10 кг Размер 800x600 25 мкм ШК единицы 2380145 -
Гофрокороб
Масса в коробе нетто 10 кг Кол-во упаковок 1 шт Размер 391x291x123 мм ШК короба 4605025003591 -
Параметры укладки на паллете:
Кол-во коробов в слое 8 шт Кол-во слоёв на паллете 7 шт Общее кол-во коробов 56 шт -
Код SAP 1080602319НДС 10%
Рецепт с продуктом
Медальоны из индейки
Ингредиенты
| Медальоны из индейки п/ф | 150 г |
| Картофельное пюре п/ф | 120 г |
| Сливочный соус п/ф | 30 г |
| Зелёное масло п/ф | 10 г |
| Тыквенный чипс п/ф | 15 г |
| Микрозелень | 2 г |
| Маслины | 2 г |
| Соль/перец молотый чёрный | 2/2 г |
| Масло растительное | 50 г |
Технология приготовления блюда
-
1 шаг
Медальоны из индейки солим, перчим и обжариваем с двух сторон до готовности на растительном масле.
-
2 шаг
Готовое картофельное пюре выкладываем в центр блюда.
-
3 шаг
На пюре по краям выкладываем готовые медальоны.
-
4 шаг
В центр блюда на картофельное пюре добавляем сливочный соус.
-
5 шаг
Сервируем тыквенными чипсами, зелёным маслом, микрозеленью и крошкой из маслин.